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Régime Pancréatite

La pancréatite est simplement une inflammation du pancréas. Cet organe vital produit des enzymes qui aident à la digestion des aliments, ainsi que de l'insuline, qui contrôle la glycémie. Lorsque le pancréas (la longue glande située derrière l'estomac) s'enflamme, le corps est incapable d'absorber tous les nutriments dont il a besoin.

règles diététiques pour la pancréatite

La pancréatite peut être aiguë (soudaine et sévère) ou chronique. La pancréatite aiguë survient soudainement et dure plusieurs jours, tandis que la pancréatite chronique est récurrente depuis de nombreuses années. Les deux types de pancréatite peuvent provoquer des saignements et la mort des tissus dans ou autour du pancréas.

Les crises légères de pancréatite aiguë peuvent être traitées seules en passant à un régime pancréatique. En cas de pancréatite récurrente, les lésions du pancréas sont fréquentes, conduisant parfois à la malnutrition et au diabète. Dans les deux cas, une consultation avec un gastro-entérologue est nécessaire.

Si vous ne suivez pas de régime pour la pancréatite, la maladie peut devenir chronique et entraîner d'autres complications. Certaines de ces complications comprennent le diabète et une affection connue sous le nom de pancréatite nécrosante, dans laquelle le tissu du pancréas meurt progressivement.

Dans cette condition, des abcès et des poches ressemblant à des kystes apparaissent et l'inflammation se propage rapidement. Si elles ne sont pas traitées, les toxines peuvent s'échapper par l'abdomen, endommager les vaisseaux sanguins et provoquer des saignements internes. Par conséquent, si vous avez une pancréatite, il est nécessaire, dès que possible, de commencer un régime. Cela préviendra les complications, le développement de la pancréatite chronique et soulagera la douleur.

Qu'est-ce qui cause la pancréatite?

Bien qu'il existe de nombreuses causes de pancréatite, les plus courantes sont les calculs biliaires (pancréatite aiguë) et la consommation excessive d'alcool (pancréatite chronique).

D'autres raisons incluent:

  • Lésions de l'abdomen;
  • Chirurgie abdominale;
  • Certains médicaments;
  • Fibrose kystique;
  • Cholangiopancréatographie endoscopique rétrograde (CPRE), utilisée pour traiter les calculs biliaires;
  • Antécédents familiaux de pancréatite;
  • Taux de calcium sanguin élevés (hypercalcémie);
  • Taux élevés d'hormone parathyroïdienne dans le sang (hyperparathyroïdie);
  • Niveaux élevés de triglycérides sanguins (hypertriglycéridémie);
    • infection
  • ;
  • cancer du pancréas;
  • Fumer;
  • Ulcère.

Après le développement d'une tendance aux attaques pancréatiques, de nouvelles attaques peuvent être déclenchées en mangeant des aliments riches en graisses, en aliments transformés et en alcool. Souvent, planifier votre alimentation à l'avance peut être la meilleure prévention contre de nouvelles attaques et des dommages supplémentaires au pancréas.

Signes et symptômes

  • douleur légère à intense dans le haut de l'abdomen;
  • Douleur dans l'abdomen qui irradie vers le dos;
  • fièvre;
  • Nausées;
  • Vomissements;
  • Augmentation de la fréquence cardiaque;
  • Respiration rapide;
  • Stéatorrhée;
  • Très forte odeur lors des selles (pancréatite chronique);
  • Estomac tourné;
  • Perte de poids (sans rapport avec rien).

Le danger de la pancréatite

Si elle n'est pas traitée, la pancréatite peut entraîner de graves complications et même la mort. Consultez un médecin si vous ressentez des symptômes.

  • Les pseudokystes accumulent du liquide. S'ils se cassent, ils peuvent provoquer une infection et des saignements internes.
  • L'inflammation du pancréas le rend vulnérable aux bactéries et aux infections. Dans certains cas, une intervention chirurgicale peut être nécessaire.
  • L'insuffisance rénale peut nécessiter une dialyse.
  • Des problèmes respiratoires peuvent survenir, car des changements dans le corps peuvent affecter les niveaux d'oxygène.
  • Le diabète peut survenir lorsque les cellules productrices d'insuline sont endommagées.
  • La malnutrition est assez courante, car le pancréas produit moins d'enzymes, ce qui rend difficile pour le corps de décomposer et de traiter les nutriments essentiels.
  • Le cancer du pancréas est associé à une inflammation prolongée du pancréas, souvent associée à une pancréatite chronique.

Pourquoi le régime est important pour la pancréatite

Une alimentation appropriée est essentielle pour prévenir ou atténuer les crises de pancréatite. Les attaques graves peuvent être mortelles si elles ne sont pas traitées. Le pancréas jouant un rôle très important dans la digestion des aliments, il est directement lié aux aliments.

De nombreuses études ont montré que les aliments et les graisses artificiellement transformés dans les repas quotidiens provoquent du stress et une inflammation du pancréas, et que de faibles niveaux d'antioxydants dans le sang entraînent souvent une pancréatite chronique en raison des effets néfastes des radicaux libres.

Cependant, en augmentant les antioxydants dans votre alimentation, vous contrôlez la pancréatite et prévenez les complications comme le diabète. Les aliments riches en antioxydants sont une partie importante du régime alimentaire de la pancréatite et doivent être inclus dans votre alimentation.

Certains de ces antioxydants comprennent:

  • Vitamine A
  • vitamine C,
  • Vitamine E,
  • Caroténoïdes,
  • Sélénium.

La plupart des aliments devraient se concentrer sur les fruits, les légumes et les grains entiers, les protéines et les graisses jouant un rôle de soutien.

Le vrai but ici est de fournir au corps des aliments faciles à digérer et qui n'augmentent pas la glycémie mais saturent également le corps. Il est important de ne pas manger d'aliments susceptibles de provoquer ou d'aggraver la pancréatite.

Les 8 meilleurs fruits:

  1. Mûres et myrtilles:Ces baies sont riches en resvératrol, manganèse, fibres et vitamines C et K, qui favorisent une digestion saine. Essayez une salade de mûres riche en nutriments qui contient de l'huile d'olive saine pour le cœur, des graines de sésame et des amandes.
  2. Cerises:Pauvres en calories et riches en nutriments essentiels, les cerises sont la collation parfaite pour favoriser la perte de poids, réduire l'inflammation et favoriser un sommeil réparateur.
  3. Pastèque:est une excellente source de vitamines A, B et C, ainsi que de potassium, de magnésium et de manganèse. Mangez un smoothie à la pastèque pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi;
  4. Prunes noires:à faible indice glycémique, en plus des prunes qui ont fait leurs preuves pour abaisser le cholestérol et aider à la digestion La prune est le fruit idéal pour la pancréatite.
  5. Raisins rouges:élimine l'excès de liquide et soulage l'inflammation. Pour une collation, essayez la salade saine de raisins, de poulet et de noix.
  6. Mangue:En plus des fibres et de la vitamine C, les mangues contiennent également des minéraux essentiels, notamment du fer, du calcium, du potassium et du magnésium. Ce superfruit a été associé à une meilleure glycémie et à un meilleur contrôle glycémique.
  7. Pommes:riches en fibres, réduit l'inflammation et facilite la digestion. Il peut être utilisé cru et en accompagnement ou en dessert. Par exemple, la pomme au four + le fromage cottage (non gras) fournit des protéines, du calcium et des fibres saines.
  8. Grenade:Doux et croquant, ce super fruit contient des fibres, du potassium et des vitamines C et K.

Les 5 meilleurs légumes:

  1. Betterave: riche en nutriments essentiels tels que le fer, le manganèse, le cuivre, le potassium et les vitamines B. La betterave est connue pour améliorer la santé du cœur, du cerveau et soutenir la fonction hépatique.
  2. Brocoli:Une seule tasse de brocoli cuit contient plus de 100% de l'apport quotidien en vitamine K et en vitamine C. De plus, riche en minéraux, ce légume combat le cancer et facilite la digestion.
  3. Épinards:Les épinards sont réputés pour leurs nutriments qui renforcent le système immunitaire et protègent le diabète.
  4. Pommes de terre:Riche en bêta-carotène, vitamine C, cuivre, vitamine B 6 et manganèse. Les pommes de terre sont un amidon sain et savoureux.
  5. Carottes:Le bêta-carotène est excellent pour le système immunitaire et la santé oculaire, ainsi que pour une digestion saine, étant l'un des légumes les plus polyvalents de la planète.

6 céréales complètes principales:

La recherche suggère que les grains entiers devraient être consommés dans le régime alimentaire pour la pancréatite.

  1. Riz brun:riche en fibres et riche en manganèse Un excellent substitut du riz blanc. Le riz brun peut réduire le risque de diabète de type 2 de 16%. En accompagnement, ce grain sans gluten est relativement riche en calories, il est donc recommandé de ne conserver qu'une seule portion.
  2. Sarrasin:Riche en protéines et en fibres, ce grain sans gluten est riche en antioxydants et est bien absorbé par l'organisme. La farine de sarrasin peut être utilisée pour faire des crêpes saines le matin, et le sarrasin peut être ajouté aux salades ou au porridge du matin.
  3. Polenta:Ce maïs épais, semblable aux céréales du sud, est utilisé dans toute la Méditerranée. N'achetez que de la polenta biologique sans OGM.
  4. Millet:est riche en fibres. Cette graine dense et nutritive subit une renaissance parce qu'elle est si polyvalente. Vous pouvez utiliser du mil pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner
  5. Teff:Si vous n'êtes pas familier avec le grain de teff éthiopien, il est temps d'en apprendre davantage. Ce grain favorise la perte de poids, augmente l'immunité, maintient la santé des os et facilite la digestion. Il est disponible sous forme de farine ou de céréales et vous pouvez l'utiliser pour faire des céréales, des crêpes ou des tortillas.
  6. Amarante:Apprécié par les Aztèques depuis des milliers d'années, ce grain est une excellente source de fibres, de manganèse et de protéines. Ces grains entiers sans gluten aident à la digestion, réduisent l'inflammation, combattent le développement du diabète de type 2 et aident à perdre du poids. Utiliser à la place de l'avoine, du riz blanc ou des pâtes et comme épaississant pour les soupes.

5 principales noix et graines:

  1. Amandes:Un parent éloigné de nombreux fruits à noyau, les amandes simples sont pleines de protéines, de fibres et de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. La recherche montre que les amandes peuvent aider à contrôler la glycémie et à perdre du poids. En raison de sa teneur en matières grasses relativement élevée, limitez-vous à une portion.
  2. Noix:Véritable puissance nutritionnelle, les noix fournissent des oméga-3 pour soutenir un cœur et un cerveau sains, aidant à réduire l'inflammation et la glycémie.
  3. Graines de tournesol: Riche en vitamines B et en vitamine E, ainsi qu'en sélénium et magnésium, les graines de tournesol fournissent une bonne dose d'acides gras essentiels, d'acides aminés et de fibres. Mangez avec modération et tenez-vous-en à une demi-portion, car ils sont relativement riches en matières grasses.
  4. Les graines de citrouille:regorgent de graisses, de protéines et de fibres saines. Les graines de citrouille peuvent être consommées séparément ou ajoutées aux salades ou au yogourt.
  5. Pistaches:Cultivées à travers la Méditerranée, il n'est pas étonnant que les pistaches figurent sur cette liste. Ils sont connus pour aider à réduire le taux de cholestérol et à perdre du poids. Limitez-vous à une demi-portion en raison de la teneur en matières grasses.

4 principales sources de protéines maigres:

  1. Poisson:Habituellement, les régimes comprennent du poisson ou des fruits de mer au moins deux fois par semaine. Le saumon a été associé à des fonctions cognitives saines, à la santé cardiaque et à la protection contre le cancer.
  2. Volaille:Le poulet maigre et la dinde sont d'excellentes sources de protéines. Limitez-vous à la cuisson - évitez de faire frire pour garder votre teneur en matières grasses dans des limites saines. Et pour faciliter la digestion, consommez du bouillon d'os de poulet, naturellement riche en collagène et en L-glutamine, maintient l'intégrité intestinale en modifiant le microbiote intestinal (flore) pour améliorer la fonction digestive.
  3. Œufs:Les œufs sont riches en protéines, riches en acides aminés et contiennent moins de graisses saturées que leurs équivalents. Les œufs, un aliment de base typique pour le petit-déjeuner, sont également parfaits pour un déjeuner et un dîner rapides.
  4. Légumes:Riche en protéines, faible en gras et riche en fibres, les légumes sont un élément important d'un régime alimentaire sain contre la pancréatite car ils aident à stabiliser les niveaux de sucredans le sang et aide à perdre du poids. Les haricots spécifiques, y compris les lentilles, contiennent de la lipase, une enzyme digestive.

Les 3 meilleurs produits laitiers faibles en gras:

  1. Yaourt:Choisissez un yogourt faible en gras ou faible en gras sans sucre ajouté ni édulcorants lorsque vous suivez un régime pour une pancréatite. Riche en probiotiques pour la santé intestinale et en protéines, ce produit laitier est idéal pour le petit déjeuner.
  2. Fromage cottage:Riche en vitamine B12 et riche en calcium, le fromage cottage est une excellente collation, surtout lorsqu'il est combiné avec d'autres aliments du régime pancréatite, tels que les noix, les graines et les fruits.
  3. Kéfir:Connu pour ses propriétés immunostimulantes et ses bactéries saines qui facilitent la digestion, ce lait fermenté contient des protéines, du calcium et de la vitamine D.

Aliments à éviter:

  • Alcool, tabac et caféine;
  • Allergènes connus tels que le soja, les produits laitiers, le maïs et les édulcorants artificiels;
  • Aliments frits;
  • Produits à base de farine blanche, comme les pâtes et le pain blanc;
  • Sucre;
  • Acides gras trans dans les aliments préparés industriellement;
  • changements de style de vie pour éviter la récidive de la pancréatite;
  • Si vous fumez des cigarettes ou utilisez d'autres produits du tabac, arrêtez de le faire;
  • Mangez de petits repas 4 à 5 fois par jour;
  • Boire au moins 2 litres d'eau par jour;
  • Pratiquez la relaxation pour soulager le stress et la douleur.